Backen

35 Min

4 Stück

Schwierigkeit:  mittel

Zutaten:

Boden:

220 g Mehl

30 g Griess

1 Eigelb

60 g BELFINA Extra Schweinefett

60 g Butter

1 Prise Salz

60 g Zucker

einige Löffel Eiswasser

Vanillecreme:

4 dl Milch

1 Espressolöffel Vanillepaste

20 g Maizena

30 g Zucker

1 Ei (L)

1 dl Milch

Erdbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer füllen und einige male Power drücken um alles zu vermischen.

Teig in Frischhaltefolie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig in Förmchen geben und gut andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft 25 Minuten backen.

Für die Vanillecreme die 4 dl Milch mit Vanille aufkochen.

Die übrigen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren und in die heisse Milch einrühren. auf mittlerer Hitze aufköcheln bis die Creme genug dick ist. Auskühlen lassen.

Die Tortenbödeli mit Vanillecreme füllen und die Erdbeeren daraufsetzen. Sofort servieren.