Heute gibt es ein besonders leckeres und gesundes Gericht: eine herzhafte Minestrone. Diese italienische Gemüsesuppe steckt voller frischer Zutaten und lässt sich wunderbar variieren. Für dieses Rezept habe ich die neue hochwertige BELFINA BIO Bratcreme verwendet, die nicht nur für eine gesunde Zubereitung sorgt, sondern auch den natürlichen Geschmack der Zutaten wunderbar zur Geltung bringt. Perfekt für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen – einfach und voller Geschmack!

Minestrone ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit frischem Gemüse, herzhaften Bohnen und Pasta eine perfekte Kombination aus Aromen bietet. Dieses wärmende Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig – je nach Saison kann es mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden. Ich habe für diese Variante Quinoa gewählt und finde, es ist eine gelungene Kombination. Die Bohnen habe ich weggelassen, dafür gelbe Peperoni genommen.

Buon appetito!

Bio? Logisch! Biologische Lebensmittel werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln angebaut, wodurch sie besonders umweltfreundlich und nachhaltig sind. Sie fördern die Gesundheit, da sie reich an natürlichen Nährstoffen sind und oft einen intensiveren Geschmack bieten als konventionell produzierte Produkte. Die neue BELFINA Bio Bratcreme wird aus hochwertigen und natürlichen Zutaten hergestellt. Siestammt aus nachhaltigen Quellen, die bio zertifiziert sind.

Zubereitung

1 Zwiebel fein gehackt
4 gepresste Knoblauchzehen
400 g Stangensellerie
2 gelbe Peperoni
5 Rüebli
6 mehlige Kartoffeln
1 Chilischote gehackt
2 Lorbeerblätter
2 EL BELFINA BIO Bratcreme
1 TL Kümmel gehackt
2 TL Currypulver
1 TL Korianderpulver
1,5 dl Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer nach Bedarf
1 grosser Bund italienische Petersilie

Stangensellerie, Peperoni, Rüebli und Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit BELFINA BIO Bratcreme andünsten.
Gemüse, Chilischote und Lorbeerblätter dazugeben und mit Gemüsebouillon köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
Kümmel, Curry- und Korianderpulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lorbeerblätter entfernen und anrichten.
Mit Quinoa und viel Petersilie servieren und geniessen.😍😍😍