Ich bin ständig auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen, um unseren Speiseplan abwechslungsreich und spannend zu gestalten. Dabei lege ich grossen Wert auf frische, saisonale und vor allem gesunde Zutaten. Besonders im Winter ist Federkohl eine meiner liebsten Gemüsesorten, denn er ist nicht nur äußerst nahrhaft, sondern auch vielseitig und robust.

Federkohl überzeugt mit einem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die gerade in der kalten Jahreszeit unser Immunsystem stärken. Seine Fähigkeit, selbst frostige Temperaturen unbeschadet zu überstehen, macht ihn zu einem echten Winterhelden.😊😊😊

Das Beste an Federkohl ist jedoch seine Vielseitigkeit: Ob als Beilage, in einer wärmenden Suppe, knackig im Salat oder – wie hier – in einem herzhaften Auflauf, er bereichert jedes Gericht mit seinem leicht nussigen, würzigen Geschmack. Wenn ihr also frischen Schwung in euren Winterteller bringen wollt, ist Federkohl die perfekte Wahl. Probiert ihn aus – ihr werdet begeistert sein!

Liebe Grüsse von der Federkohl Tina😍😍😍

Zutaten

400 g Federkohl
2 Schalotten gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
100 g Mandelscheiben
2 EL Sweet & Sour Sauce
1 Chicorée
1 kg Gschwellti
100 g Bergkäse gewürfelt
2 EL Herbes de Provence
2,5 dl Gemüsebouillon
2 EL BELFINA Balance
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel nach Bedarf

Ofen vorheizen: 200° (Ober-/Unterhitze).
Federkohl waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer grossen Pfanne BELFINA Balance erhitzen und die gehackten Schalotten sowie den Knoblauch darin kurz andünsten.
Federkohl und Mandelscheiben hinzufügen und mit der Gemüsebouillon ablöschen. Alles bei kleiner Hitze etwa 2 Minuten dünsten.
Sweet & Sour Sauce zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel sowie Herbes de Provence abschmecken. Alles bei kleiner Hitze weitere 2 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Gschwellti schälen und in Würfel schneiden. Chocorée waschen.
Eine große Gratinform mit BELFINA Balance einfetten und den Boden mit Chicorée-Blättern auslegen.
Den Gemüsemix zusammen mit den Kartoffel- und Käsewürfeln in die vorbereitete Form geben. Die restliche Gemüsebouillon gleichmässig darüber verteilen.
Das Gericht im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten bei 200 °C gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp

Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und bei Bedarf schnell im Ofen fertig gratinieren. Guten Appetit! 😊

Bild Federkohl © Lizenzfreie Bilder