Tinas Kochblog

Familiengericht, Gemüse, Gesunde Küche

Buntes Gemüse

9. September 2024

Einfach und lecker!

Öl, schnelle Küche, Sommer

Sommersalat mit Feigen

12. August 2024

Knackig und erfrischend für heisse Tage.

Dessert, Glace, Sommer

Aprikosen-Festival

23. Juli 2024

La vie en orange!

Familie, Fisch, Frühling

Felchenfilet – kulinarisches Highlight

24. Juni 2024

Summerfeeling.

Frühling, Gemüse, Kartoffeln

Grüner Spargel mit Gartenkräutern

30. Mai 2024

The Perfect Match!
Leichte Küche
Gesunde Küche
Fleisch

Backen, Kuchen

Oreo-Brownies

31. Mai 2015

  Backen ca. 40 Min 15 Stck Schwierigkeit: Zutaten: 165 g Butter 200 g 85% dunkle Schokolade 2 Eier (L) 2 Eigelb (L) 1 TL Vanillepaste 170 g Muscovadozucker 2 EL Mehl 1 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 150 g Oreo’s Zubereitung: Eier in Schüssel geben und schaumig rühren. Zucker und Salz dazugeben und weiter schlagen bis alles schön  ... Weiterlesen

Tipps

Eiweiss / Eigelb einfrieren

31. Mai 2015

2 min Schwierigkeit:     Eigelb / Eiweissresten Jeder kennt es wenn man etwas kocht oder backt und im Rezept steht ein Eigelb oder -weiss. Was tut man nun mit den übrigen Ei? Wegwerfen ist da schnell mal der erste Gedanke. Ich fülle übrige Resten in Gefrierbeutel und tiefkühle sie.So sind sie mehrere Monate haltbar. Wenn ich weiss  ... Weiterlesen
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Beilagen, Salat, Vegetarisch

Kartoffelsalat

30. Mai 2015

 50 Min 4 Personen Schwierigkeit: Zutaten: 1.5 Kg festkochende Kartoffeln 1 Becher Creme fraiche 3 EL Essig 9 EL Rapsöl 2 EL Kräuter 1 Eigelb frisch (L) 3 EL Senf Salz Knobligranulat Zwiebelgranulat Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen und  30-40 Minuten gar kochen. Die gesotten Kartoffeln noch heiss schälen und in Scheiben schneiden. Creme  ... Weiterlesen
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Apero, Fisch

Thonmousse

29. Mai 2015

5 Min 4 Pers Schwierigkeit: Zutaten: 1 Büchse Thon 1 kleine Zwiebel in Stücken 2 EL Mayonnaise 1 EL Senf Salz Pfeffer Dill Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mixen bis sich eine homogene Masse entwickelt hat. Kurz abschmecken ob noch nachgewürzt werden muss. Ich mache gerne Aperobrötchen damit, aber auch mit Gemüsesticks als  ... Weiterlesen
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Fleisch

Schinkenquiche

19. Mai 2015

  Backen ca. 45 Min 4 Pers Schwierigkeit: Zutaten: 1 Kuchenteig (Ich habe Mürbeteig gemacht) 1 Broccoli 100 g Schinken 100 g geriebener Greyerzer 2 Eier (L) Muskatnuss Salz Pfeffer 1.5 dl Rahm Zubereitung: Broccoli vorkochen dass er noch etwas Biss hat, danach kalt abschrecken damit er nicht weitergart. Kuchenteig in Kuchenform legen und  ... Weiterlesen